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Limpeza em cozinhas industriais

A limpeza da cozinha exige dedicação e um cuidado especial. Deve - se limpar bem todos os utensílios e aparelhos utilizados para que fiquem livres de toda sujeira e gordura, mantendo sempre a higiene como prioridade. E se nas residências o cuidado com limpeza da cozinha deve ser priorizado, em ambientes industriais a atenção com a higiene deve ser triplicada. É inevitável que, com o preparo dos alimentos, o ambiente esteja exposto à gorduras e sujeiras. E o responsável pela limpeza das cozinhas industriais deve recorrer a todos os recursos possíveis para priorizar e manter o alto padrão de higiene, inclusive a terceirização de serviços.

Confira abaixo alguns itens que separamos que devem ser observados atentamente e que, se bem mantidos, garantem a segurança e higiene de todos envolvidos.


Acúmulo de lixo


Jamais permita que o lixo se acumule. É natural que, com o preparo de uma quantidade abundante de alimentos, haja o descarte de embalagens, cascas e detritos, e até mesmo de restos de comida. O acúmulo de lixo e as lixeiras destapadas podem atrair moscas, baratas e outros insetos, e até mesmo ratos, além de provocar mau cheiro. Com toda certeza sabe-se que isso não é nada higiênico, e agrega negatividade à aparência da cozinha. Por isso, é preciso ficar atento ao recolhimento e descarte de todo lixo, além de lavar e limpar diariamente todas as lixeiras.


Produtos e equipamentos adequados


A rotina diária de limpeza das cozinhas industriais conta com tarefas básicas. Essa rotina é de extrema importância para manter o ambiente sempre limpo e livre de bactérias, preservando a saúde dos funcionários e clientes. Porém, em alguns períodos, será exigida uma limpeza completa, e salvo que a rotina diária de limpeza seja eficiente, não é o suficiente para eliminar a gordura e sujeira do ambiente por completo.

A limpeza de cozinhas industriais exige produtos e materiais específicos, diferentes de uma cozinha comum. E essa é mais uma vantagem da terceirização de serviços, uma vez que as empresas fornecem materiais e produtos adequados para a execução da tarefa, além de garantir um serviço de altíssima qualidade, removendo toda a sujeira acumulada ao longo do tempo.


Cuidados com o armazenamento dos alimentos


Os alimentos são os principais itens dentro da cozinha, pois são utilizados no preparo das comidas. Com isso, a conservação desses alimentos deve ter atenção e cuidados extremos, uma vez que, mal cuidados, podem causar danos graves à saúde de quem os consumir. Deve-se manter sempre limpos e conservados os freezers, geladeiras e prateleiras que abrigam os alimentos, eliminando toda sujeira de bactéria diariamente. A temperatura dos aparelhos e do ambiente deve ser regulada e checada para melhorar a conservação.


Conservação e manutenção dos utensílios


É de suma importância a manutenção e conservação dos utensílios utilizados, já que sem eles não é possível o preparo dos alimentos. Com a alta rotatividade de serviço, os utensílios ficam expostos à sujeiras e gordura, fazendo-se necessária a limpeza. Para eliminar a gordura das panelas, coifas, pias, utensílios e equipamentos utilizados, é necessário o uso de fibras de limpeza, que não são tóxicos ou prejudiciais, e contribuem para a limpeza completa. É preciso também lavar portas, bancadas e paredes, o que pode demandar tempo e trabalho. Uma solução é contar com a terceirização de serviços para a realização desta tarefa de maneira eficaz, graças ao bom treinamento e profissionalismo.


Opte pela contratação da terceirização de serviços


Optar pela terceirização de serviço de limpeza acaba sendo uma excelente saída para se conservar o bom aspecto e higiene das cozinhas industriais. Isto garante que todas as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária sejam cumpridas e obedecidas. Afinal de contas, além de serem locais onde os alimentos são preparados, as cozinhas industriais costumam ser locais grandes e movimentados, exigindo assim uma mão-de-obra qualificada e ágil para manter a ordem. Os serviços terceirizados podem trazer muitas vantagens nesse aspecto, pois além contar com o preparo de profissionais especializados para realizar o trabalho com eficiência, eles oferecem toda a estrutura necessária para que as cozinhas estejam sempre impecáveis.


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(21)2524-3656 - (21)2220-2657




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